Un plat Classique et bien-aimé, idéal pour les jours de Carême.
Ingrédients
• 1 kilo épinards καθαρισμένο
• 1 tasse huile d’ olive
• 1 oignon haché
• 1 bouquet échalotes avec leur feuilles
• 1 poireau haché
• 1 tomate haché
• 3/4 tasse riz Caroline
• 1 bouquet aneth
• Jus d’ un grand citron
• sel
• poivre du moulin Exécution
1. Hacher les épinards en grand morceaux. En pot placate faire chauffer l’ huile d’ olive. Faire revenir les échalotes, l’oignon et le poireau pour 3΄-4΄.
2. Ajouter les épinards, la tomate émincés et saupoudrer le riz. Mélanger pour flétrir légèrement. Ajouter 1 verre d’ eau. Saler et poivrer et laisser cuire pour 20΄ à couvert à feu doux.
3. A la fin saupoudrer avec l' aneth haché. Pressez les citrons. Melanger at servez.
Pour: 4 personnes Temps de preparation: 10 min Temps de cuisson: 25 min
